Svi znamo da prehrana – način prehrane, namirnice koje konzumiramo, način pripreme, količina i td. utječu na naše opće stanje organizma. Isto tako, tijekom niza godina, «iskristalizirao» se niz namirnica / hrane koje imaju blagotvoran učinak na bolest, ali i onih koje bi trebalo izbjegavati.
Na temelju spoznaja nakon dugogodišnjeg praćenja velikoga broja bolesnika sa psorijazom može se zaključiti da bi prehrana bolesnika sa psorijazom trebala biti jednostavna i uravnotežena, zdrava prehrana. Bolesnici sa psorijazom trebaju održavati idealnu tjelesnu težinu i svakodnevnu pozornost posvetiti kretanju, tjelovježbi i sportu.
Mnoga istraživanja vezana uz pravilnu prehranu i psorijazu pokazuju da se nekim određenim izborom namirnica može utjecati na tijek psorijaze, ali nijedna nije znanstveno dokazana. Odavno je poznato da se poboljšanje stanja kože postiže ograničenjem kalorija u prehrani. Opaženo je da pretilost negativno utječe na tijek psorijaze.
Pojava psorijaze, od koje u Hrvatskoj boluje oko 80 tisuća ljudi, usko je povezana sa zdravljem probavnog sustava. Zato su promjene u prehrani jedna od prvih stvari koje možete poduzeti u liječenju, odnosno kontroli bolesti.
Studije su pokazale kako su bolesnici koji su prilagodili svoj režim prehrane, smanjili tjelesnu masu te prestali piti alkohol imali bolje rezultate – razdoblja poboljšanja su bila dulja, aktivna bolest blaža, a liječenje djelotvornije.
Osnovni prehrambeni postulati uključuju održavanje optimalne tjelesne mase, smanjeni unos zasićenih masti i proteina, povećan unos biljne hrane, osobito svježeg voća i povrća, te hrane bogate dijetalnim vlaknima pomaže i pri težim oblicima bolesti. Korisni su i dodaci prehrani, osobito kombinacija vitamina E, koenzima Q 10 i selena.
Pokušati ćemo sistematizirati prikaz poželjnih i nepoželjnih namirnica:
Poželjne namirnice su:
- jabuke, brusnice, suhe šljive, avokado, guava, orašasti plodovi
- artičoke, mrkva, celer, cikla, repa, kupus, radič, češnjak, krastavci, tikvice, potočarka, pastrnjak
- riža, ječam, proso, raž, lan, laneno ulje, omega-3 i omega-6 masne kiseline, klice, grah, soja
- losos, kao jedna od riba s najvećom količinom omega 3 masnih kiselina savršena je namirnica za sprječavanje protuupalnih procesa. Zatim haringe, sardine, lokarda, brancin, morski plodovi, sirutka, probiotici
- kurkuma, jedna od najpoznatijih namirnica ayurvedske medicine, jednako kao i đumbir, itekako je dobra za ublažavanje i smirivanje simptoma psorijaze
- malo koja je biljka bolja u liječenju različitih bolesti i u promicanju zdravlja od češnjaka – osim za dobar krvni tlak, zdravlje kardiovaskularnog sustava, češnjak je dobar i za vašu kožu
- brokula je povrće itekako bogato beta karotenom i vitaminom C za zdravlje vaše kože može učiniti čuda.
- psorijaza se zna javiti i kao reakcija na nepodnošenje glutena. Upravo stoga heljda može biti savršena namirnica kojom ćete poboljšati svoje zdravlje.
Korisni savjeti:
- Kao podrška pri liječenju psorijaze izdvaja se beta-karoten. Ovaj biljni pigment u organizmu poprima ulogu provitamina koji se pretvara u vitamin A. Potiče rast novih stanica u dubljim dijelovima kože i sluznice te ubrzava regeneraciju tkiva na kojem se ljušti koža.
- Mineral selen također djeluje kao vrlo jak antioksidans. Pruža zaštitu od štetnog djelovanja slobodnih radikala te tako jača imunološki sustav. Održavanje imuniteta na visokoj razini je od velike važnosti kod ljudi koji pate od psorijaze jer pad imuniteta potiče daljnji razvoj bolesti.
- Oboljelima može pomoći fitoterapija – čajevi i svježe kreme na bazi ljekovitog bilja te kupke od sljeza, zdravca i hrastove kore. U kupkama se treba opustiti dva, tri puta na tjedan po 20-30 minuta kako bi koža omekšala i očistila se od zadebljanog sloja srebrnkastih ljuskica.
- Zahvaljujući sposobnosti hidratacije kože, aloja se pokazala vrlo učinkovitom u liječenju simptoma psorijaze. Najčešće se koristi gel, koji se nalazi u unutrašnjosti listova biljke. Ako se uzima kao dodatak prehrani, aloja djeluje stimulirajuće na imunološki sustav, a lokalnom primjenom na koži omekšava, hidratizira i štiti epidermu.
- Dok su omega-3 masne kiseline poznate po povoljnom djelovanju na kardiovaskularni sustav, smatra se da esencijalne masne kiseline iz ribljeg ulja mogu biti od pomoći kod psorijaze jer pospješuju zarastanje rana, a mogu smanjiti svrbež, crvenilo i ljuskanje kože.
- Jedite ribu barem dva puta tjedno. Ribe hladnih voda, poput tune, haringe, lososa, skuše ili pastrve, sadrže visok udio omega-3 masnih kiselina koje pomažu u smanjenju rizika od razvoja kardiovaskularnih bolesti.
- Od mesa odabirite nemasno meso i perad bez kože. Pripremajte meso bez korištenja zasićenih i trans masti (biljna ulja, margarini i sl.).
- Kuhanje je najbolji način za pripremu mesa.
- U odabiru mliječnih proizvoda, birajte one sa smanjenim udjelom masti.
- Ograničite ili, još bolje, potpuno izbacite namirnice koje sadrže djelomično hidrogenizirana biljna ulja jer sadrže i trans masti.
- Unosite u organizam maksimalno 1500 mg soli. Prilikom odabira namirnica pogledajte deklaracije i uzimajte u obzir udio soli.
- Ograničite unos alkohola. Ako imate jaku psorijazu, pokušajte potpuno izbaciti alkohol, a ako niste spremni na potpuno odricanje, ograničite se na jedno piće na dan.
- Razmišljajte o veličini obroka, radije jedite češće, ali u malim obrocima. Te, naravno, pokušajte izbaciti svu procesiranu i brzu hranu.
- navodno soda bikarbona može pomoći, dodaje se kao kupka (2-5 žlica u kadu, svaku drugu večer), ili se nanosi na kožu s malo vode.
- potrebno je naći uzrok stresa i naučiti kako se nositi sa stresom (meditacija, vježbe disanja, šetnje…)
- ako psorijaza dobro reagira na sunce, sunčajte se (u koži se stvara vitamin D koji podiže imunitet)
- vježbajte i boravite čim više na svježem zraku.
- dovoljno se odmarajte.
- Osim konzumacije preporučenih namirnica i pripremanja hrane kuhanjem, u prehranu se preporuča uvesti i suplementaciju određenih nutrijenata poput folne kiseline, vitamina A, B6, B12 i E, selena, cinka, magnezija, lecitina i bioflavonoida.
- Jedna od poznatijih dijeta je Cayce-ova dijeta koja se temelji na pravilnom odnosu alkalnih i kiselih namirnica u omjeru 80% : 20%. Alkalne namirnice su npr. jabuka, lubenica, banana, mrkva, celer, špinat, luk. Preporuča se riba, dijeta bogata vlaknima, maslinovo ulje. Kisele namirnice su crveno meso, konzervirana i prerađena hrana i rafinirani ugljikohidrati.
- U kontroliranim studijama je dokazano da pušenje negativno utječe na pojavu i tijek psorijaze. To se također odnosi i na uživanje alkoholnih pića osobito u onih bolesnika koji su podvrgnuti sistemskoj terapiji.
- Pojava psorijaze se često dovodi u vezu sa zdravljem probavnog sustava. Studije su pokazale kako se češće javlja u ljudi koji pate od opstipacije, imaju sindrom iritabilnog kolona, česte proljeve te poremećaju u funkciji jetre kao glavnog detoksikacijskog organa.
- S obzirom na to da životni stil ima veliku ulogu u nastanku, razvoju i kontroli bolesti, dulja razdoblja remisije mogu se postići prije svega kontroliranjem rizičnih čimbenika.
Bezglutenska prehrana i psorijaza
Iako nema dokazane direktne veze između hrane bogate glutenom i pojačanja simptoma psorijaze, studije pokazuju da čak 25% osoba koje imaju dijagnosticiranu psorijazu su i intolerantne na gluten. Ipak, studije potvrđuju da psorijaza i celijakija (bolest uzrokovana intolerancijom na gluten) imaju isti genetski i upalni uzorak. Znanstvenici ističu da psorijaza udvostručuje rizik od razvoja celijakija.
Vitamini i dodaci prehrani
Osobe koje boluju od psorijaze često se odlučuju na dodavanje vitamina i drugih suplemenata u prehranu kako bi olakšali simptome psorijaze i smanjili bolove u zglobovima koje psorijazni artritis izaziva. Najvažniji dodatak prehrani za oboljele od psorijaze svakako je omega-3 masna kiselina, koja pozitivno utječe na imunitet.
Razlikuju se 3 vrste omega-3 masne kiseline:
- alfa-linolenska kiselina
- eikozapentaenska kiselina (EPA)
- dokozaheksaenska kiselina (DHA)
Alfa-linolenska kiselina se nalazi u nekim biljnim uljima, orašastim plodovima, sjemenkama i soji. EPA i DHA se nalaze u masnim ribama i algama.
Uz omegu-3, dodatak prehrani koji se preporučuje oboljelima od psorijaze je vitamin D, a upravo je on i aktivni sastojak krema koje se propisuju oboljelima od psorijaze. Naime, psorijaza je poremećaj pri kojem se povećava rast stanica kože, a vitamin D mijenja način i usporava rast stanica. U Science Translational Medicine je 2011. godine objavljena studija koja potvrđuje da vitamin D smanjuje reakcije tijela u obliku razvoja psorijaze na upalne procese. Ipak, treba imati na umu da povećan unos vitamina D može povećati razine kalcija u krvi, što može biti uzrok nastanka bubrežnih kamenaca.
Od hrane, vitamin D se nalazi u: lososu, tuni, jetri bakalara, skuši, malomasnim mliječnim proizvodima, jajima i sl. Također, već 10-minutno izlaganje sunčevim zrakama opskrbljuje organizam potrebnim količinama ovog vitamina.
Glukozamin i kondroitin su spojevi koji se prirodno nalaze oko stanica vezivnog tkiva u organizmu. Glukozamin pomaže u stvaranju i obnovi hrskavice te umanjuje razvoj upalnih procesa u ovim tkivima. Kondroitin pomaže u elastičnosti hrskavice i sprječava lomljenje ovog tkiva. Kod osoba s psorijaznim artritisom ova dva dodatka prehrani pomažu smanjenju bolova i upalnih procesa na ovim tkivima.
Preporuke za skupine namirnica
Žitarice i proizvodi od žita. Treba se osloniti na cjelovite žitarice i njihove proizvode. Samim time valja izbjegavati visokoprerađene žitarice bogate škrobom, a siromašne vitaminima i mineralnim tvarima. Također nisu dobrodošle gotove žitarice za doručak koje sadrže dodani šećer.
Meso, riba, jaja i sir. Preporuka je konzumirati plavu ribu nekoliko puta tjedno. Meso se jede u vrlo malim količinama. Prihvatljivom se pokazala janjetina. Izbjegavati valja crveno i masno meso, te suhomesnate proizvode. Prženje u dubokom ulju nije poželjno.
Mlijeko, jogurt i drugi fermentirani mliječni napici. Prednost treba dati nemasnim predstavnicima ove skupine.
Masti. Izbjegavati bi trebalo margarin i slani maslac.
Kada su pića u pitanju, korisno je piti vodu, svježe nezaslađene povrtne i voćne sokove, nezaslađeni čaj i sl. Za alkoholna i gazirana pića te napitke koji sadrže dodanu fruktozu, visokofruktozne sirupe te umjetne boje i arome, nema mjesta u prehrani ljudi koji pate od psorijaze.
Simptomi psorijaze se mogu poboljšati i smanjiti korekcijom prehrane na sljedeći način:
– treba pročistiti organizam od otrova nakupljenih tijekom godina, najbolje je to provesti pijenjem voćnih sokova – oni se trebaju pripremiti iz svježeg voća, cijeđenjem ili pomoću sokovnika; zapitajte se da li ste ikada napravili generalno čišćenje organizma, da li ste ikada proveli detoksikaciju putem hrane, razmislite da li je sada vrijeme za to
– koristiti svježe pripremljene sokove od mrkve, cikle, krastavaca, grožđa, a izbjegavajte citruse (limun, naranču,) i jagode, maline, šumsko voće i crni ribiz
– za čišćenje probavnog sustava i alkaliziranje organizma svako jutro popijte natašte čašu tople vode s iscijeđenim limunom
– nakon tjedan dana čišćenja u prehranu se uvode sjemenke, povrće i voće; preporučuju se orašasti plodovi, sezam, lan, golice i sjemenke suncokreta, a neizbježno je sirovo povrće koje se koristi svaki dan
– kasnije se može ubaciti mlijeko, jogurt, svježi sir i vrhnje, nemasno meso, perad, kuhana govedina, svježa i smrznuta riba
– kava, čaj, šećer, čokolada, kakao i med stvaraju kiselinu u organizmu i treba ih izbjegavati
– zabranjena je konzumacija konzervirane i dimljene hrane
– oprez s mahunastim povrćem, moglo bi imati negativni utjecaj, vidjet ćete ako vam se javljaju promjene na gore; također pazite na jabuke (iz konvencionalne proizvodnje se tretiraju raznim kemikalijama, možda je to uzrok zašto nekima stvaraju probleme)
– zabranjen je alkohol
– sve životinjske i trans masnoće treba izbjegavati, to su svinjska mas i goveđi loj, margarin, žumanjak jaja, maslac
– koristite laneno ulje i druga biljna ulja, može i kokosova mast
– izbjegavati rafinirane i industrijske namirnice ranu također treba izbjegavati
– ako možete, koristite ekološke proizvode
Najbolji savjet što se tiče prehrane je prelazak na vegan prehranu.
Dodaci prehrani
- terapija vitaminom E (vitamin E je prirodno prisutan u biljnim uljima) u dozi od 200-800 IJ pokazala se uspješnom
- kapsule lecitina također pokazuju dobar rezultat
Nepoželjne namirnice:
- citrusno voće (limun, naranča, mandarina, grejp), veće doze vitamina C. Citrusi poput grejpa, naranči, limuna i limete imaju jednake alergene. Za one koji nemaju predispoziciju za razvijanje psorijaze mogu biti korisni i zdravi, ali osobama sa psorijazom svakako se preporučuje njihovo izbjegavanje.
- svinjetina, crveno meso, mlijeko, maslac, jaja
- začinjena masna pržena hrana
- šećer
- kava, čaj, kofeinski napitci
- ginseng
- Alkohol je definitivno prva i osnovna stva.r koju trebate izbaciti iz svoje konzumacije ako imate kožnih problema, posebice psorijazu. Simptomi psorijaze mogu se pogoršati čak i ako ste umjeren konzument alkohola, stoga je najpametnije da ga potpuno izbacite.
- Masnoća koja se nalazi u crvenome mesu vrlo lako može izazvati upalni proces kod onih koji imaju predispozicije za psorijazu.
- Fleksitarijanstvo: vegetarijanstvo s povremenim mesnim užitkom!
- Jednako kao i crveno meso, i mliječni proizvodi sadrže iste masnoće koje mogu uzrokovati jednake posljedice
